そこかしこ「ハロウィン」です。ＯＡＺＯも、ディズニーも、表参道も。。。。
まぁ、本当はハロウィンにさほど関心はないんですけどね。
で、ハロウィンといえばカボチャ。（ちょっと強引？）
昔、この時期に人に振舞った「豪華に見える」
”見せる料理”を思い出した。
●スタッドパンプキン
【材料】：大勢（パーティー向け）
・カボチャ １玉
・牛ひき肉 ２００ｇ（合い挽きでもOK！）
・タマネギ 半玉
・食パン 一握りくらい。６枚切り２枚くらい。（またはパン粉。でも食パンの方がおいしい！）
・卵 １個
・牛乳 50ｃｃ
・小麦粉 大さじ１
（あったらいいなぁ）
・ナツメグ 小さじ１（これ入れると香りが違います。オススメ）
・蒸し器 なければ、大き目の寸胴（カボチャがすっぽり入るくらいの深鍋）のそこに３ｃｍ以上
底上げできる皿などを敷き水を張って代用する。）
【レシピ】
１．電子レンジへ１０分ほどチンする。
２．ちょうど「器」になるように上から１／５くらいを輪切りにして蓋を作る
３．＝詰め物のネタ＝
１）みじん切りにしたタマネギを軽く湯通しするか、レンジで１分ほど熱する。
２）食パンを手で細かくちぎって牛乳に浸しておく。
３）牛挽肉をボールに入れてこねる。
４）上記３）に１）と２）のタマネギ、食パンを入れナツメグ、卵を合わせる。
５）塩コショウで味をつけてよくこねる。（これを子供にやらせるとよろこぶんだよねぇ。。。。）
６）ネタは３０分くらい寝かせておくとＢＥＳＴ！
４．ネタを寝かせている間に、蒸しあがったカボチャの種をスプーンなどで取り出す
５．くりぬいたカボチャの内側に小麦粉を満遍なくまぶす。
６．ネタをカボチャにつめる。
７．蒸し器で４５分蒸す。
出来上がり。
ネタをつめるとき、お好みでキャベツを重ねる（ちょうど、ミルフィーユの要に）のもあり。
スライスチーズなんかも面白いかも。
詰め物には、ジャガイモのつぶした奴や、マッシュルーム、豆腐、トマトなどをあわせることで
オリジナルのネタ作りを楽しめます。
私は、うずらのゆで卵を中に数個ちりばめました。
また、ネタを一口大に丸めて（小さなハンバーグを作る感じ）、カボチャにつめる
（押し込むとつぶれるので程ほどに）のも子供には受ける。
目と鼻と口を切り取れば正しく「ジャック オウ ランタン」
子供受けは勿論、ハロウィンらしくなります。
お味は見た目よりカボチャの甘みと肉が意外とマッチしますよ。
さぁ、チョイ面倒だけどお試しあれ。
まぁ、本当はハロウィンにさほど関心はないんですけどね。
で、ハロウィンといえばカボチャ。（ちょっと強引？）
昔、この時期に人に振舞った「豪華に見える」
”見せる料理”を思い出した。
●スタッドパンプキン
【材料】：大勢（パーティー向け）
・カボチャ １玉
・牛ひき肉 ２００ｇ（合い挽きでもOK！）
・タマネギ 半玉
・食パン 一握りくらい。６枚切り２枚くらい。（またはパン粉。でも食パンの方がおいしい！）
・卵 １個
・牛乳 50ｃｃ
・小麦粉 大さじ１
（あったらいいなぁ）
・ナツメグ 小さじ１（これ入れると香りが違います。オススメ）
・蒸し器 なければ、大き目の寸胴（カボチャがすっぽり入るくらいの深鍋）のそこに３ｃｍ以上
底上げできる皿などを敷き水を張って代用する。）
【レシピ】
１．電子レンジへ１０分ほどチンする。
２．ちょうど「器」になるように上から１／５くらいを輪切りにして蓋を作る
３．＝詰め物のネタ＝
１）みじん切りにしたタマネギを軽く湯通しするか、レンジで１分ほど熱する。
２）食パンを手で細かくちぎって牛乳に浸しておく。
３）牛挽肉をボールに入れてこねる。
４）上記３）に１）と２）のタマネギ、食パンを入れナツメグ、卵を合わせる。
５）塩コショウで味をつけてよくこねる。（これを子供にやらせるとよろこぶんだよねぇ。。。。）
６）ネタは３０分くらい寝かせておくとＢＥＳＴ！
４．ネタを寝かせている間に、蒸しあがったカボチャの種をスプーンなどで取り出す
５．くりぬいたカボチャの内側に小麦粉を満遍なくまぶす。
６．ネタをカボチャにつめる。
７．蒸し器で４５分蒸す。
出来上がり。
ネタをつめるとき、お好みでキャベツを重ねる（ちょうど、ミルフィーユの要に）のもあり。
スライスチーズなんかも面白いかも。
詰め物には、ジャガイモのつぶした奴や、マッシュルーム、豆腐、トマトなどをあわせることで
オリジナルのネタ作りを楽しめます。
私は、うずらのゆで卵を中に数個ちりばめました。
また、ネタを一口大に丸めて（小さなハンバーグを作る感じ）、カボチャにつめる
（押し込むとつぶれるので程ほどに）のも子供には受ける。
目と鼻と口を切り取れば正しく「ジャック オウ ランタン」
子供受けは勿論、ハロウィンらしくなります。
お味は見た目よりカボチャの甘みと肉が意外とマッチしますよ。
さぁ、チョイ面倒だけどお試しあれ。